就面積來(lái)看廚房設(shè)計(jì)的話(huà)，相信很多朋友的視線(xiàn)都會(huì)落在“這才沒(méi)有xx㎡”,、普通哪有那么大\小、“我家廚房和圖片上的不一樣又改怎么辦？”之類(lèi)的問(wèn)題上,。
而且，相比較面積來(lái)說(shuō),，廚房的格局才更值得咱們參考,。所以，今天就來(lái)聊聊不同格局的廚房分別怎么設(shè)計(jì)吧,！
01廚房動(dòng)線(xiàn)
很多中式廚房從未考慮過(guò)布局動(dòng)線(xiàn)的問(wèn)題:爐灶旁邊就是洗菜區(qū),，缺少備菜的臺(tái)面等等，導(dǎo)致做飯的時(shí)候手忙腳的效率低下,。
廚房的基本動(dòng)線(xiàn)是：洗菜（水槽）—切菜（臺(tái)面）—炒菜（爐灶）
把所有的功能需求在廚房里完成,，不僅節(jié)約時(shí)間,，更能提高下廚效率，緩解疲勞,。
02廚房布局
I 型布局
在一面墻上設(shè)計(jì)廚柜,，水槽，灶具和儲(chǔ)物,，所以操作都在一條線(xiàn)上完成,，節(jié)省空間,。通常在空間不大，走廊狹隘的情況下,。是小戶(hù)型的首選,。
L 型布局
L型布局充分利用廚柜拐角處的死角，解決轉(zhuǎn)角空間尷尬,，整體布局靈活多變,。但是廚房的流動(dòng)空間比較狹窄，對(duì)人數(shù)有一定的限制,。
II 型布局
將操作區(qū)安排在兩邊平行線(xiàn)上,，儲(chǔ)物區(qū)→備餐區(qū)→烹制區(qū)二字排列，動(dòng)線(xiàn)迂回貫穿做飯流程,。儲(chǔ)存空間大,，靈活性增強(qiáng)，同時(shí)對(duì)廚房寬度要求變高,。
U型布局
靠墻而立的U型操作臺(tái),，多了額外的儲(chǔ)存空間。也是水槽,，煙灶和冰箱經(jīng)典“三角區(qū)”的理性選擇,。同時(shí)給廚房的中間區(qū)域留出了很大的空間。使用時(shí)在其中行動(dòng)自如,。
03 廚柜高度
合適的高度更符合人工體工程學(xué),，方便拿取，提高效率,，同時(shí)保證不會(huì)分手彎腰碰頭等危險(xiǎn)情況,。
? 吊柜的高度是由地柜的高度，地柜進(jìn)深和主人的身高覺(jué)定的,，一般設(shè)計(jì)時(shí)至少要滿(mǎn)足2個(gè)條件：
一般地柜的進(jìn)深在300-350mm,，距離灶臺(tái)臺(tái)面700mm的高度,；
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地柜的高度一般距離地面850mm左右，是根據(jù)灶臺(tái)的高度而定的,。
除了廚柜上下的高度尺寸以外,，廚柜臺(tái)面深度也是影響操作舒服度的重點(diǎn)，一般臺(tái)面深度約50-60cm,，如果太窄很容易影響舒適度,。
這里給出一個(gè)確定水槽臺(tái)面高度的方法:
舒適的洗菜臺(tái)面高度=使用者身高\(yùn)2+5~10cm.舉個(gè)例子，如果你家掌勺大廚的身高是160cm,，那么洗菜臺(tái)的高度：160÷2+5~10=85~90cm敲黑板,，這里給出的高度是洗菜臺(tái)和切菜時(shí)所需的高度，而且炒菜區(qū)的高度則比這在底5-8公分左右,。
為何,？烹飪時(shí)為灶具會(huì)高出臺(tái)面，而切菜時(shí)就直接在臺(tái)面高度操作,，兩者一個(gè)高度必定不是使不上勁，就是累腰,。
04廚房收納
收納的原則是：上輕下重中間常用,。
三個(gè)區(qū)域劃分后，每個(gè)區(qū)域內(nèi)也是“親疏有別”,。直立狀態(tài)下,，伸手拿到最方便，蹲下次之,，踮腳最麻煩,。同一高度上，表層物品要拿好,，里層物品要花錢(qián)找,。
廚房?jī)?nèi)最不建議堆放物品的地方就是臺(tái)面，“空無(wú)一物”的臺(tái)面才是烹飪時(shí)最暢快的,，畢竟沒(méi)有人喜歡在亂糟糟的臺(tái)面上做飯,。
在保證充足的收納空間的同時(shí)，櫥柜的內(nèi)部設(shè)計(jì)建議使用抽屜+拉籃的組合,。
05 廚電設(shè)計(jì)及挑選
把所有的功能需求全部在廚房里完成,，不僅節(jié)省時(shí)間，更能提高下廚效率,，緩解疲勞,。
抽油煙機(jī)的核心性能指標(biāo):
吸力大小:抽油煙機(jī)的吸力要在15m3/min以上，才能起到快速吸油煙的效果;
排煙的風(fēng)壓:風(fēng)壓>380Pa,，能在快速排煙的同時(shí),，防止煙管的油煙倒灌:
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靜音效果,、面板材料等等也是需要衡量。
灶具的核心性能指標(biāo):
大火力:家用燃?xì)庠罨鹆_(dá)到4.2kW,，才能滿(mǎn)足爆炒要求;
火候的精準(zhǔn),，取決于多檔火力調(diào)節(jié)。文火,、小火,、中火、大火,，越精確的檔位設(shè)置,，越能滿(mǎn)足烹飪的高要求;
安全性能:是否具有熄火保護(hù)功能，熄火后能自動(dòng)斷氣,，且自動(dòng)斷氣的時(shí)間應(yīng)小于60秒,。
06廚房燈光設(shè)計(jì)
廚房的燈光不僅要滿(mǎn)足正常的照明需求，還要保證洗菜,、切菜時(shí)不能被自己的影子擋住,，最重要還是氣氛調(diào)節(jié)小能手，好看的廚房連食物都是閃閃發(fā)光的!
所以,，一般廚房燈光設(shè)計(jì)是:頂燈+操作臺(tái)面燈光+柜內(nèi)燈,。
掌握這六點(diǎn)廚房設(shè)計(jì)小技巧，你就成功晉升為生活小達(dá)人了,！
一直在說(shuō)廚柜,，為了更好的了解廚柜，咱們就先來(lái)看看廚柜的構(gòu)成吧：
柜體:按空間結(jié)構(gòu)包括吊柜,、地柜,、裝飾柜、中高立柜等;
柜門(mén):分板材和飾面板兩個(gè)部分;
臺(tái)面:包括人造石,、防火板,、不銹鋼臺(tái)面，天然石臺(tái)面等;
五金配件:包括門(mén)鉸,、導(dǎo)軌,、拉手、吊碼,、其他配件等;
櫥柜燈:內(nèi)外置式櫥柜專(zhuān)用燈,。
毫不夸張地說(shuō)，選對(duì)了櫥柜材質(zhì),，廚房能夠再用30年,。
柜體:柜體材質(zhì)的選擇要講究實(shí)用性及耐用性，畢竟廚房的使用環(huán)境比價(jià)特殊潮濕高溫油煙大?，所以在選材方面一定要選擇防潮防霉防水防火的材質(zhì),。
一般廚柜柜體的材質(zhì)有實(shí)木板,、生態(tài)板、防潮板與露水河板這四種,，別看防潮板名字好聽(tīng),，但是除了價(jià)格低的優(yōu)點(diǎn)外，質(zhì)量并不好,。
當(dāng)然,，除了以上這四種外，近幾年市場(chǎng)上出現(xiàn)了不銹鋼材質(zhì)的廚柜,，由于工藝升級(jí)不僅耐用好用而且外觀也時(shí)尚,，廣受市場(chǎng)熱捧！
柜門(mén):柜門(mén)是櫥柜的顏面所在,，因此既需要實(shí)用也需要美觀,。柜門(mén)又分板材和飾面板兩個(gè)部分:
板材來(lái)說(shuō)有實(shí)木板、實(shí)木顆粒板,、密度板三種,，螳寶簡(jiǎn)單地總結(jié)了一下排序:
價(jià)格上:實(shí)木>不銹鋼＞實(shí)木顆粒>密度板
耐用性:不銹鋼＞實(shí)木顆粒>實(shí)木>密度板
美觀上:不銹鋼＞實(shí)木>密度板>實(shí)木顆粒
飾面板的可選擇性那就更多了:雙飾面板、亞克力板,、金屬拉絲,、烤漆板，晶鋼......各有利弊,，大家可以根據(jù)自家的櫥柜風(fēng)格和經(jīng)濟(jì)條件挑選哦~
臺(tái)面:考慮到每天洗切剁的磨損，櫥柜臺(tái)面的材質(zhì)要集結(jié)實(shí),、耐磨,、易打理、美觀為一體,。
一般常用的櫥柜臺(tái)面有石料臺(tái)面,、不銹鋼臺(tái)面、防火板三種,。石料:分為人造石,、石英石、大理石,，這三種都是最常用的,，光顏值就贏了。大理石雖然好看,，卻又貴不好打理,。
不銹鋼:耐磨耐壓價(jià)位低，打理方便，越用越新,，很省心,。防火板:當(dāng)然防火性能好，也比較耐油污易清理,，但是壽命較短,。
五金配件:櫥柜的五金配件一般有鉸鏈、抽屜滑軌,、拉籃,、拉手、踢腳板,，使用比較頻繁,，因此更要保證質(zhì)量過(guò)硬，千萬(wàn)不要在這些小東西上省錢(qián),。
